segunda-feira, 15 de abril de 2013

Croquete de Casca de Mandioca







Ingredientes

1/2 kg de casca de Aipim
1 colher de sopa de manteiga
1 ovo
2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 xícara de chá rasa de farinha de rosca
Óleo para fritar
Sal a gosto

Modo de Preparo

Higienizar o aipim em água corrente.Retirar a casca fina(marrom) do aipim e desprezá-la.Retirar a casca grossa do Aipim lavando-a em água corrente.Colocar a casca para cozinhar. Depois de cozida,passá-la no liquidificador.

Numa vasilha juntar a manteiga, a farinha de trigo e os ovos à casca do aipim  batida,até que forme uma massa consistente.Enrolar os croquetes,passar na farinha de rosca e fritar em óleo quente.

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